sumaster.com.ua
Моя пасека Виды продукции УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ Фотоальбом Главная
2006-2018

 

 Вся     продукция пасеки

Мед
Пыльца
Перга
Прополис
Настойка прополиса
Пчелиное мумиё
Мат.молочко
Гомогенат

Настойка на подморе пчел

Настойка личинок восковой моли
Пчеломатки
Пчелопакеты

 

Пыльца

 

Пыльца - пчелиная обножка 300.00 грн./кг

Цветочная пыльца включает в свой состав ценные пищевые и биологически активные вещества.

В ее состав водят и белки, и углеводы, и липиды, и нуклеиновые кислоты, и зольные элементы, и различные витамины и т.д.

В ста граммах пыльцы содержится двадцать один – тридцать граммов воды, семьдесят – восемьдесят два грамма сухого вещества, семь – тридцать семь граммов белка, двадцать – тридцать девять граммов углеводов, включая девятнадцать с половиной граммов фруктозы и четырнадцать граммов глюкозы, а также полтора – двадцать граммов жиров и жироподобных веществ и один – пять с половиной граммов зольных элементов.

Белок, содержащийся в цветочной пыльце, по биологической ценности превосходит белок, содержащийся в молоке.

Больше всего белка содержится в пыльце персика, ивы, сливы, клевера, горчицы, василька, астры, финиковой пальмы и т.д. Липиды представлены в пыльце жирами и жироподобными веществами (например, фосфолипидами и т.д.). Жиры включают лауриновую, миристиновую, пальмитиновую, стеариновую жирные кислоты и т.д. Пыльца гречихи и клевера включает в свой состав арахидоновую кислоту (обычно входит в состав жиров животного происхождения). Совместное воздействие линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот способствует регулированию гормональной активности организма человека, они помогают понизить концентрацию холестерина в крови и выводят его из организма человека.

Пыльцы козьей, белой, ломкой ив и кипреи содержит от шестидесяти трех до восьмидесяти четырех процентов незаменимых жирных кислот. Много жирных кислот содержится и в пыльце одуванчика, вишни, гречихи, яблони, клевера и т.д.

Пыльца также содержит различные фосфолипиды, которые присутствуют и в полупроницаемых мембранах клеток человеческого организма. Данные вещества способствуют регулированию поступления ионов, участвуют в процессе обмена веществ.

В состав пыльцы входят и фитостерины (пол – полтора процента). Особенно важным веществом является 3-фитостерин, который оказывает противоатеросклеротическое действие и является антагонистом холестерина в организме человека. Помимо этого, пыльца содержит и 24-метиленхолестерол.

Липиды в пыльце представлены парафиновыми углеводородами (трикозан, гептакозан и т.д.).

На тридцать процентов пыльца состоит из углеводов. В основном пыльца состоит - это глюкоза и фруктоза. Помимо этого, углеводы представлены дисахаридами (мальтоза, сахароза) и полисахаридами (крахмал, клетчатка, пектиновые вещества).

Пыльца также содержит каротиноиды, которые превращаются в человеческом организме в витамины А, С .

Пыльца богата витаминами. В ста граммах сухой пыльцы содержится от половины до полутора миллиграмм тиамина, от половины до двух целых двух десятых миллиграмм рибофлавина , от одной целой трех десятых до двух целых одной десятой миллиграмма никотиновой кислоты, от трех десятых до пяти миллиграммов пантотеновой кислоты, от трех десятых до девяти десятых миллиграмма пиридоксина, от шести сотых до шести десятых миллиграмма биотина, от трех десятых до семи десятых миллиграмма фолиевой кислоты и т.д.

Зольные элементы представлены в пыльце калием (шесть десятых – один процент); фосфором (четыре десятых процента); кальцием ( три десятых процента); магнием (двадцать пять сотых процента); медью (одна целая семь десятых процента); железом (пол процента). Помимо этого, в состав пыльцы входят кремний, сера, марганец, золото, кобальт, олово, алюминий и другие элементы (всего более двадцати восьми элементов).

Пыльца содержит и фенольные соединения (флавониды и фенолокислоты). Фенольные соединения оказывают капилляроукрепляющее, противовоспалительной, противоатеросклеротической, радиозащитной, желчегонной и другие воздействия на организм человека.

Благодаря наличию в составе пыльцы урсоловой и других 3-терпеновых кислот, она оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, кардиотоническое и противоатеросклеротическое действия.

Ферменты пыльцы влияют на обменные процессы, способствуют регулированию биохимических процессов.

Кроме того, в пыльце содержатся соединения, которые обладают гормональными свойствами, а также вещества, которые обладают антибиотическим действием.

Хранение пыльцы

Высушенную пыльцу следует хранить не более одного года. Хранить пыльцу следует в пищевой посуде при температуре от нуля до четырнадцати градусов Цельсия. Если хранить пыльцу правильно через пол года пыльца теряет двадцать – двадцать пять процентов своих целебных свойств, через один год – сорок – пятьдесят процентов, по истечению двух лет пыльца утрачивает все свои целебные свойства.

Хранить пыльцу следует в чистом сухом помещении без посторонних запахов.  Лучше хранить пыльцу при нижней в пределах рекомендуемой температуре, уменьшив доступ кислорода, а также влажность.

Помимо этого, невысушенную пыльцу консервируют медом или сахарной пудрой. Для этого перемешайте две части меда с одной частью пыльцы или к одной части пыльцы добавьте одну часть сахарной пудры. Такую законсервированную пыльцу следует хранить при комнатной Т.

 
Моя пасека Виды продукции УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ Фотоальбом Главная